炙燒厚切一口烏魚子 (120克袋裝)
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- 商品描述
- 常見問題
食用前先取出退冰，回溫至常溫後可以品嚐到最佳風味
【品 名】厚切炙燒一口烏魚子
【規 格】120g/包
【產 地】台灣
【製造日期】依包裝標示
【保存方式】冷凍保存
【保存期限】冷凍狀態可保存12個月，冷藏保存約3個月
【注意事項】
★本商品為魚類，不適及其過敏者食用。
★本商品照片為示意圖，要以出貨商品為主。
★可額外加購手提禮盒，適合年節送禮。加購禮盒請選加購品項
★自105年1月1日起，生鮮冷凍食品屬消耗性易腐壞商品，不適用消保法第19條，不享有7天鑑賞期。
切記 脾胃較為虛寒者、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管疾病者應少吃。
患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
Q1：烏魚子料理前是否需要去膜？為什麼？
A1：烏魚子外面的膜是包覆魚卵的卵袋膜，是天然、可以食用的。早期食用會去膜，可能是因為製作與曝曬等衛生條件不佳，若烏魚子在製作過程嚴格管控衛生條件，就可以不去膜食用。另外是否要去膜，也看消費者食用習慣，有些消費者會覺得若不去膜會影響口感，則可以特別除去此薄膜。
Q2：除了用高粱酒浸泡，也可以用料理米酒浸泡嗎？泡多久比較恰當？
A2：用高粱酒與料理米酒均可，大約浸泡1分鐘左右，外層薄膜會轉為乳白色，大約1分鐘左右即可將烏魚子取出。
Q3：烏魚子用平底鍋煎，怎麼煎才好吃？
A3：鍋底滴入幾滴油(大約一茶匙即可)，大火熱鍋，之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱，一面烏魚子大約煎10秒鐘左右，待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。
Q4：烏魚子用烤箱烤，怎麼烤才好吃？
A4：烤箱先以攝氏220度預熱，再將浸泡過酒類的烏魚子放入烤箱，烤3~5分鐘即可。
Q5：保存方式是冷藏好還是冷凍好？冷凍之後需要解凍嗎？
A5：如果短期內(1-2個月)會食用完畢，購買後放冷藏即可；如果會放更久，則建議放冷凍。